《许三观卖血记》是余华1995年创作的一部长篇小说。
小说讲述了一个名叫许三观的屁民通过卖血而活着的故事。
许三观是一名在城里丝厂的送蚕工，他从四叔的口中得知“没卖过血的人身子骨都不结实，娶不到女人”的规矩。
跟着根龙与啊方，许三观开始了他的卖血之路。
他得知卖血前需要喝大量的水
阿方在下面说：“我们早晨什么都没吃，就喝了几碗水，现在又喝了几碗，到了城里还得再喝几碗，一直要喝到肚子又胀又疼，牙根一阵阵发酸……这水喝多了，人身上的血也会跟着多起来，水会浸到血里去的……”
“这水浸到了血里，人身上的血是不是就淡了？”
“淡是淡了，可身上的血就多了。”
卖血后便到胜利的饭店
然后，他们来到了那家名叫胜利的饭店，饭店是在一座石桥的桥堍，它的屋顶还没有桥高，屋顶上长满了杂草，在屋檐前伸出来像是脸上的眉毛。饭店看上去没有门，门和窗连成一片，中间只是隔了两根木条，许三观他们就是从旁边应该是窗户的地方走了进去，他们坐在了靠窗的桌子前，窗外是那条穿过城镇的小河，河面上漂过去了几片青菜叶子。
阿方对着跑堂的喊道：“一盘炒猪肝，二两黄酒，黄酒给我温一温。”
根龙也喊道：“一盘炒猪肝，二两黄酒，我的黄酒也温一温。”
许三观看着他们喊叫，觉得他们喊叫时手拍着桌子很神气，他也学他们的样子，手拍着桌子喊道：
“一盘炒猪肝，二两黄酒，黄酒……温一温。”
黄血活血，猪肝补血这对许三观来说兴许是一剂良药。
每卖一次血可以赚35元，许三观感到颇为高兴便说：
“四叔，我想找个女人去结婚了，四叔，这两天我一直在想这卖血挣来的三十五块钱怎么花？我想给爷爷几块钱，可是爷爷太老了，爷爷都老得不会花钱了。我还想给你几块钱，我爹的几个兄弟里，你对我最好，四叔，可我又舍不得给你，这是我卖血挣来的钱，不是我卖力气挣来的钱，我舍不得给。四叔，我刚才丫起来的时候突然想到娶女人了。四叔，我卖血挣来的钱总算是花对地方了……四叔，我吃了一肚子的瓜、怎么像是喝了一斤酒似的，四叔，我的脸，我的脖子我的脚底，我的手掌，都在一阵阵地发烧。
后面许三观便娶了城内出名的”油条西施“许玉兰为妻子。
文中有趣的摘抄(读到这里着实让人感到无比的滑稽:))：
第二天下午，许三观把许玉兰带到了那家胜利饭店，坐在靠窗的桌子旁，也就是他和阿方、根龙吃炒猪肝喝黄酒的桌前，他像阿方和根龙那样神气地拍着桌子，对跑堂的叫道：
“来一客小笼包子。”
他请许玉兰吃了一客小笼包子，吃完小笼包子后，许玉兰说她还能吃一碗馄饨，许三观又拍起了桌子： “来一碗馄饨。”
许玉兰这天下午笑眯眯地还吃了话梅，吃了话梅以后说嘴咸，又吃了糖果，吃了糖果以后说口渴，
许三观就给她买了半个西瓜，她和许三观站在了那座木桥上，她笑眯眯地把半个西瓜全吃了下去，然后她笑眯眯地打起了嗝。当她的身体一抖一抖地打嗝时，许三观数着手指开始算一算这个下午花了多少钱。
“小笼包子两角四分，馄饨九分钱，话梅一角，糖果买了两次共计两角三分，西瓜半个有三斤四两花了一角七分，总共是八角三分钱……你什么时候嫁给我？”
“啊呀，”许玉兰惊叫起来，“你凭什么要我嫁给你” 许三观说：“你花掉了我八角三分钱。”
“是你自己请我吃的，”许玉兰打着嗝说，“我还以为是白吃的呢，你又没说吃了你的东西就要嫁给你……”
“嫁给我有什么不好？”许三观说，“你嫁给我以后，我会疼你护着你，我会经常让你一个下午就吃掉八角三分钱。”
“啊呀，”许玉兰叫了起来，“要是我嫁给了你，我就不会这么吃了，我嫁给你以后就是吃自己的了，我舍不得……早知道是这样，我就不吃了。”
“你也不用后悔，”许三观安慰她，“你嫁给我就行了。”
“我不能嫁给你，我有男朋友了，我爹也不会答应的，我爹喜欢何小勇……”
于是，许三观就提着一瓶黄酒一条大前门香烟，来到许玉兰家，他在许玉兰父亲的对面坐了下来，将黄酒和香烟推了过去，然后滔滔不绝地说了起来： “你知道我爹吧？我爹就是那个有名的许木匠，他老人家活着的时候专给城里大户人家做活，他做出来的桌于谁也比不上，伸手往桌面上一摸，就跟摸在绸缎上一样光滑。你知道我妈吧？我妈就是金花，你知道金花吗？就是那个城西的美人，从前别人都叫她城西美人，我爹死了以后她嫁给了一个国民党连长，后来跟着那个连长跑了。我爹只有我这么一个儿子，我妈和那个连长是不是生了我就不知道了。我叫许三观，我两个伯伯的儿子比我大，我在许家排行老三，所以我叫许三观，我是丝厂的工人，我比何小勇大两岁，比他早三年参加工作，我的钱肯定比他多，他想娶许玉兰还得筹几年钱，我结婚的钱都准备好了，我是万事皆备只欠东风了。”
许三观又说：“你只有许玉兰一个女儿，许玉兰要是嫁给了何小勇，你家就断后了，生出来的孩子不管是男是女，都得姓何。要是嫁给了我，我本来就姓许，生下来的孩子也不管是男是女，都姓许，你们许家后面的香火也就接上了，说起来我娶了许玉兰，其实我就和倒插门的女婿一样。许玉兰的父亲听到最后那几句话，嘿嘿笑了起来，他看着许三观，手指在桌上笃笃地敲着，他说：”这一瓶酒，这一条香烟，我收下了，你说得对，我女儿要是嫁给了何小勇，我许家就断后了。我女儿要是嫁给了你，我们两个许家的香火都接上了。”
不久，许三观便有了三个儿子，取名分别为：许一乐、许二乐、许三乐
许玉兰在五年时间里生下了三个儿子，许三观给他三个儿子取名为许一乐，许二乐，许三乐。
有一天，在许三乐一岁三个月的时候，许玉兰揪住许三观的耳朵问他：
“我生孩子时，你是不是在外面哈哈大笑？”
“我没有哈哈大笑，”许三观说，“我只是嘿嘿地笑，没有笑出声音。”
“啊呀，”许玉兰叫道，“所以你让三个儿子叫一乐，二乐，三乐，我在产房里疼了一次，二次，三次；你在外面乐了一次，二次，三次，是不是？”
后续的故事，作者余华用诙谐幽默的方式来描写一个小人物许三观的家庭生活，阐释了这个社会的荒谬。
卖血是为了娶亲，是为了治重病的儿子，是为了郑重款待宾客，是为了生存，但最终还是为了爱和可笑的尊严。
再谈历史背景：
从余华的《活着》、《许三观卖血记》故事的历史背景都是中国近代史。
1、1958年的人民公社、大跃进和大炼钢铁。
2、接下来一两年的天灾人祸导致的全国性饥荒。
3、文化大革命，知青下山。
…..
“你知道吗？为什么工厂停工了、商店关门了、学校不上课、你也用不着去炸抽条了？为什么有人被吊在了树上、有人被关进了牛棚、有人被活活打死？你知道吗？为什么毛主席一说话，就有人把他的话编成了歌，就有人把他的话刷到了墙上、刷到了地上、刷到了汽车上和轮船上、床单上和枕巾上、杯子上和锅上，连厕所的墙上和痰盂上都有。毛主席的名字为什么会这么长予你听着：伟大的领袖伟大的导师伟大的统帅伟大的舵手毛主席万岁万岁万万岁。一共有三十个字，这些都要一口气念下来，中间不能换气。你知道这是为什么？因为文化大革命来了。”
这样的一番阐释从许三观口中说出来，既符合人物的身份和层次，又启发读者自己的思考。许三观的逻辑和认识水平并不一定就是正确的，但那是真正身处其中的人物会说出的话，这样的话让读者信服的同时也给读者自己想象和思考的空间：文化大革命不只是发生在中国的那一场灾难，而是整个人类都会面临的一种变态与暴力的可能，因而许三观们面对的不仅仅是他个人的命运，而是有可能发生在每个人身上的命运。
韩国电影《许三观》正是根据余华的小说《许三观卖血记》而改编
再附上网友同样以诙谐幽默手法改编的《许三观卖码记》